食物过敏是影响消费者健康的主要要素，严沉的食物过敏可能危及生命。正在食物出产过程中做好致敏物质管控尤为主要。针对每种形式，尺度都提出了具体的平安管控要求。如，烹调必需烧熟煮透，食物核心温度应达到70℃以上。
