锦旗政企齐心 食安护航神农架文旅成长－首届美

　　近日，神农架餐饮财产成长推进会将一面雕刻“严正法律，食安为平易近”的锦旗送至林区市场监管局。这面锦旗不只是对首届美食烧烤节食物平安保障工做的高度承认，更活泼展示了林区以食物平安夯实文旅根底，通过政企协同建立“生态+文旅”融合成长重生态的活泼实践。做为神农架激活夜间经济、塑制“神农架味道”餐饮IP的焦点行动，首届美食烧烤节从筹备之初便立脚林区生态禀赋取文旅成长计谋，锚定“泉源可溯、过程可控、风险可防”方针，组建由林区市场监管局食物科牵头、多所联动、松柏所值守的保障专班，将“四个最严”食物平安要求为具体步履，为“神农架味道”注入平安内核，让特色餐饮成为文旅体验的主要加分项。一是泉源管控精准发力，建牢平安第一道防地。监管人员不只对参取运营户天分、从业人员健康证明进行严酷核验，更聚焦生鲜肉、冷链食物、新颖时蔬等焦点食材，通过索证索票、监视抽检等体例强化泉源管理，要求运营户成立“产地证明+采购记实”双台账，实现食材从产地到餐桌的全链条逃溯，从底子上不及格食材流入市场。针对部门运营户证照到期、从业人员健康证未及时更新的现实问题，专班自动开通“绿色通道”，第一时间对接审批科取疾控核心，协调加急打点换证、体检营业，确保商户合规参取，避免因手续问题错失运营机缘。二是过程监管全程正在线，实现管控无死角笼盖。连系烧烤节夜间运营的特点，法律人员实行“白+黑”驻点放哨机制，对生熟食材分隔存放、烧烤油温节制、餐具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”、一次性餐饮具规范利用等环节环节开展全笼盖查抄。考虑到林区运营户多为本土从业者，规范操做根本相对亏弱，监管人员“食安员”，通过现场演示食材处置流程、手把手讲授消毒规范等体例教授实操技术，并成立“一户一档”整改台账，实行“整改一户销号一户”动态办理，鞭策运营户从“被动接督”向“自动落实义务”改变。三是政企协同凝结合力，激活文旅成长新动能。这种“监管＋办事”的政企协同模式，为林区文旅经济注入强劲活力。烧烤节期间，社交上“安心吃”“地道又平安”的评价不竭；38家参取商户客流量较常日增加2倍，多家运营户立异推出“烧烤+土豆锅”“烧烤+时蔬锅”等本土化套餐，营收实现翻倍增加。更深远的意义正在于，“食安护文旅”的实践让“神农架味道”成为文旅手刺的主要构成部门，进一步夯实了“消费目标地”的扶植根本，为林区“生态+文旅”融合成长添加了持久合作力。下一步，林区市场监管局将以这面锦旗为新的工做起点，持续深化“食安神农架”扶植，连系林区食材特色取经停业态，完美“泉源管控+过程监管+科技赋能+行业自律”的食物平安管理系统，鞭策食安监管取文旅财产成长深度融合。同时，将结合餐饮财产成长推进会常态化开展食安技术培训、行业评劣等勾当，让平安成为“神农架味道”最明显的标识，以政企协同之力守护文旅经济的炊火气。