下死号令了：正在2027岁尾前所有中小学必需辞别

　　市教委此次定了调：2027岁尾前，全市所有中小学“一刀切”，全面遏制校外配餐，全数改成校内自办食堂。社交上，不少家长反映孩子学校的校外配餐存正在温度不达标、口感不不变等问题，有家长晒出的饭盒测温记实显示，餐食送达时概况温度仅22度，难以保障食用体验取平安。2026年1月14日，市教委召开校园餐专项整治工做推进现场会，明白提出2027岁尾前全市所有中小学完全辞别校外配餐。此次专项整治工做的推进，并非姑且行动，而是基于持久的政策铺垫取问题整改。早正在2024年8月，市教委就结合市卫生健康委、市市场监视办理局、市财务局、市五部分，印发了《市中小学校食堂办理法子》和《市中小学校校外供餐办理法子》。从轨制层面规范校园餐办理，校长为食堂办理第一义务人，要求成立健全炊事委员会、陪餐轨制等多项机制，为后续专项整治奠基了政策根本。据市教委相关担任人引见，过去一年，已启动大规模校园食堂提拔工程，完成1300余所学校食堂的1600多个项目，聪慧食堂扶植超额完成年度使命，校园餐供给正向更平安、更养分、更可口的标的目的升级。但受汗青遗留的空间等要素影响，目前仍有部门学校不具备校内食堂供餐前提，只能依赖校外配餐，这部门学校成为此次专项整治的沉点推进对象。为确保2027岁尾方针如期实现，确立了“市级统筹、区级从责、学校自动、部分联动”的工做款式，明白了四项焦点使命。除全面实现校内食堂供餐外，还将鞭策所有承包食堂向新型自营模式改变，苦守校园餐公益性底线；扩大食材集采平台笼盖范畴，将所有学校全品类食材纳入集采，实现阳光采购取泉源可溯；针对分歧窗校的现实环境，此次整治工做“一校一案”准绳，杜绝“一刀切”的推进体例。对于场地前提充脚的学校，将按尺度扶植尺度化食堂，配齐食材储存、加工、供应及就餐空间，满脚学生就餐需求；对于核心城区等空间严重的学校，鼎力推广“地方厨房+微厨”模式，通过集中加工食材、校内快速加热制做的体例，正在无限空间内实现校内供餐；同时摸索“食堂富余校辐射周边校”的互帮模式，让具备充脚供餐能力的学校，为周边无食堂前提的学校供给支撑，最大化操纵现有资本。正在平谷中学，聪慧食堂已投入利用，成为校园餐升级的活泼案例。上午11时许，学校后厨内的智能炒菜机正有序运转，工做人员将净菜投入设备后，AI算精准节制火候、调味比例取翻炒节拍，平均三至五分钟就能完成一道菜品。一个工做人员可同时操控多台设备，大幅提拔出餐效率的同时，目前该校聪慧食堂已录入400道菜品配方，实现尺度化制做。就餐环节的优化同样显著。平谷中学采用小碗菜自选模式，学生可按照本身爱好挑选菜品，餐线旁的屏幕清晰标注每道菜品的名称、价钱及养分成分，便利学生合理搭配饮食。选餐完成后，通过自帮结算台刷卡或刷脸即可“秒付”，无效缓解就餐高峰的列队压力。米饭自帮打饭机设置大、中、小三档饭量，指导学生按需取餐，削减餐饮华侈，学校厨余垃圾量较以往较着下降。食物平安逃溯系统是聪慧食堂的焦点亮点。该校通过大食材集采平台采购食材，所有食材均附带溯源二维码，验收人员农残检测成果、运输轨迹等消息，食材从田间到餐桌的全流程均可逃溯。后厨的“食安物联”系统实现24小时智能，相关数据同步至“数据驾驶舱”，并向家长手机端，让家长及时领会孩子的就餐环境取食物平安消息，对于过渡期内仍需依赖校外配餐的学校，明白要求强化监管力度，通过“互联网+明厨亮灶”系统，实现校外供餐企业加工环节的全程可视化，确保餐食平安取质量。同时，自2025年秋季学期起，已实行校园餐接诉即办日安排机制，当日收集、反馈并处置校园餐相关问题，及时回应师生取家长。为保障方针落地，市级层面成立“月、季安排、半年评估、年查核”的督导机制，将校园餐整治成效纳入多项查核，对推进不力的单元进行约谈问责。各区则担任做实经费保障，将食堂设备设备扶植、经费纳入预算，同时加强食堂从业人员全链条培训，提拔办理取办事程度，鞭策食堂从纯真的“吃饭地址”升级为兼具养分健康教育功能的“育人场景”。此外，三项校园食堂处所尺度将于2025年10月1日起正式实施，别离聚焦洁净消毒、异物管控、病媒生物防制三大环节，明白操做规范取手艺尺度。异物管控规范笼盖食材采购、储存、加工全链条，防备异物混入风险；病媒生物防制规范则建立了完整的手艺框架，为校园食堂卫生平安建牢防地。这场旨正在保障学生饮食健康的平易近生工程，不只回应了家长的焦点，更彰显了对教育平易近生细节的注沉，估计将来两年内，跟着各项办法落地收效，全市中小学将逐渐建立起平安、高效的校内食堂供餐系统。前往搜狐，查看更多？。